मशरूम कॉफी विरुद्ध नियमित कॉफी: कॅफिन, फायदे, डोसमधील अंतर आणि प्रामाणिक फायदे-तोटे

महत्त्वाचे मुद्दे

प्रत्येक फेरीनुसार गुण दिले असता, नियमित कॉफी पुरावे आणि किमतीच्या बाबतीत जिंकते, तर मशरूम कॉफी कॅफिनच्या प्रमाणाच्या आणि मशरूमचे घटक जोडण्याच्या बाबतीत जिंकते. एका मोठ्या अम्ब्रेला रिव्ह्यूमध्ये असे आढळले की नियमित कॉफी पिणे हे नुकसानापेक्षा फायद्याशी अधिक वेळा जोडलेले होते, ज्यामध्ये सर्वात मोठे संबंध दररोज सुमारे तीन ते चार कप कॉफी पिण्याशी संबंधित होते (Poole et al., 2017, BMJ). मशरूमवरील संशोधन लहान आहे आणि मुख्यतः कॅप्सूलमधील एकल प्रजातींवर केले गेले आहे: लायन्स मेनच्या चाचण्यांमध्ये माफक संज्ञानात्मक आणि मूडविषयक परिणाम नोंदवले गेले आहेत (Docherty et al., 2023, Nutrients), आणि कॉर्डिसेप्सयुक्त मिश्रणाने दररोज 4 ग्रॅमच्या प्रमाणात उच्च-तीव्रतेच्या व्यायामाची सहनशीलता सुधारली (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). फार कमी प्रकाशित चाचण्यांनी मशरूम कॉफी उत्पादनाची स्वतः चाचणी केली आहे. वैयक्तिक प्रजातींबद्दल अधिक माहितीसाठी, आमचे mushroom coffee benefits मार्गदर्शक पहा.

मशरूम कॉफी विरूद्ध नियमित कॉफी: या तुलनेचे गुण कसे दिले जातात

आम्ही दोन पेयांची सहा फेऱ्यांमध्ये तुलना केली: कॅफिन, पुराव्याची गुणवत्ता, सक्रिय घटकांचा डोस, पोटाचा आराम, खर्च आणि सुरक्षितता. प्रत्येक फेरीचा एक विजेता आणि त्याचे संक्षिप्त कारण आहे. शेवटी दिलेला स्कोअरकार्ड तक्ता निकालांची बेरीज करतो, आणि योग्य निवड ही तुमच्यासाठी कोणत्या फेऱ्या सर्वात महत्त्वाच्या आहेत यावर अवलंबून असते.

ही श्रेणींची तुलना आहे, आणि ब्रँड्स प्रत्येक श्रेणीमध्ये बरेच भिन्न असतात. हलकी भाजलेली (लाइट-रोस्ट) सिंगल-ओरिजिन कॉफी आणि एक स्वस्त इन्स्टंट कॉफी या दोन्ही “नियमित कॉफी” आहेत. त्याचप्रमाणे, काही मशरूम कॉफी उघड केलेल्या डोसमध्ये एका प्रजातीचा वापर करतात तर काही एका छोट्या प्रोप्रायटरी मिश्रणामध्ये चार किंवा पाच प्रजाती लपवतात. जेथे एखादी फेरी ब्रँडवर अवलंबून असते, तेथे आम्ही तसे नमूद करतो. जर तुम्ही विशिष्ट उत्पादनांमधून निवड करत असाल, तर आमची mushroom coffee comparison वैयक्तिक लेबल्स तपासते.

आणखी एक मांडणीचा मुद्दा: मशरूम कॉफी ही तरीही कॉफीच आहे. एका कपनंतर तुमच्या शरीरात जे काही घडते, ज्यामध्ये सतर्कता आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या भाराचा मोठा भाग समाविष्ट आहे, ते सर्व कॉफीच्या मूळ घटकांमधून येते. प्रश्न असा आहे की जोडलेला मशरूम अर्क त्यावर काय बदल करतो.

फेरी 1: कॅफिन

कमी कॅफिन हवे असलेल्या लोकांसाठी मशरूम कॉफी सामान्यतः ही फेरी जिंकते. 8-औंस कप उकळलेल्या (ब्रू केलेल्या) कॉफीमध्ये सुमारे 95 मिग्रॅ कॅफिन असते, तर मशरूम कॉफीचे अनेक सर्व्हिंग्ज कमी असतात कारण मशरूम पावडर कॉफीच्या काही भागाची जागा घेते. मोठ्या प्रमाणावर विकला जाणारा एक इन्स्टंट ब्रँड प्रति सर्व्हिंग सुमारे 50 मिग्रॅ नमूद करतो. नेमके प्रमाण ब्रँडनुसार बदलते.

कॅफिन स्वतः एकसारखेच असते. मशरूमचा अर्क कॅफिन कसे शोषले जाते किंवा ते किती काळ टिकते यात बदल करत नाही, त्यामुळे अनेक लोक ज्या सौम्य अनुभवाचे वर्णन करतात तो बहुधा कमी डोसमुळे येतो. तुम्ही हाफ-कॅफ नियमित कॉफी तयार करूनही असाच परिणाम मिळवू शकता. जर तुम्ही कॅफिनबाबत संवेदनशील असाल, तर लेबल तपासा: काही मशरूम कॉफी पूर्ण डोस कॉफी वापरतात आणि त्यावर मशरूम घालतात, त्यामुळे कॅफिनचे प्रमाण सामान्य कपाशी जुळू शकते.

प्रति कप कमी कॅफिनचे व्यावहारिक उपयोग आहेत. जे लोक दिवसातून अनेक कप पितात ते त्यांचे एकूण प्रमाण कमी करून ही सवय चालू ठेवू शकतात, आणि दुपारच्या कपाचा झोपेमध्ये व्यत्यय आणण्याची शक्यता कमी असते. जे लोक सकाळी जोरदार ताजेतवाने होण्यासाठी कॉफीवर अवलंबून असतात, त्यांच्यासाठी हा कमी डोस निकृष्ट वाटू शकतो. विजेता: मशरूम कॉफी, जर कमी कॅफिन हे तुमचे ध्येय असेल तर.

फेरी 2: पुराव्याची गुणवत्ता

नियमित कॉफी स्पष्टपणे जिंकते. कॉफीचा अभ्यास अनेक दशकांपासून अत्यंत मोठ्या लोकसंख्येवर केला गेला आहे, तर अंतिम उत्पादन म्हणून मशरूम कॉफीवर मानवांवर जवळपास कोणतीही प्रकाशित चाचणी झालेली नाही. अस्तित्वात असलेला मशरूमचा पुरावा कॅप्सूल किंवा पावडरमध्ये घेतलेल्या एकल प्रजातींमधून येतो, सामान्यतः जास्त डोसेसमध्ये.

2017 च्या BMJ अम्ब्रेला रिव्ह्यूने निरीक्षणात्मक संशोधनाची 201 मेटा-विश्लेषणे आणि हस्तक्षेपात्मक संशोधनाची 17 विश्लेषणे एकत्र आणली. अभ्यासलेल्या आरोग्य परिणामांमध्ये कॉफी पिणे हे नुकसानापेक्षा फायद्याशी अधिक वेळा संबंधित होते, आणि सर्वात मोठे सापेक्ष फरक दररोज सुमारे तीन ते चार कप कॉफीमध्ये दिसून आले (Poole et al., 2017, BMJ). लेखकांनी जाणून घेण्यासारखे दोन अपवाद चिन्हांकित केले: गर्भधारणा, आणि स्त्रियांमध्ये फ्रॅक्चरच्या धोक्याशी संभाव्य संबंध. निरीक्षणात्मक डेटा कारण आणि परिणाम सिद्ध करू शकत नाही, परंतु त्याचे प्रमाण आणि सातत्य याच्याशी बरोबरी करणे कठीण आहे.

मशरूम संशोधन आशादायी आहे आणि बरेच कमी आहे. औषधी मशरूमची पुनरावलोकने पॉलिसेकेराइड्स, टेरपेनॉइड्स आणि फेनोलिक्ससह बायोॲक्टिव्ह संयुगांच्या विस्तृत श्रेणीचे वर्णन करतात (Łysakowska et al., 2023, Molecules), तरीही बहुतेक काम पेशी किंवा प्राण्यांमध्ये आहे. मानवी चाचण्या लहान आणि कमी कालावधीच्या असतात. विजेता: नियमित कॉफी.

फेरी 3: सक्रिय घटकांचा डोस

नियमित कॉफी तिच्या स्वतःच्या घटकांसाठी आपोआप जिंकते, आणि मशरूम कॉफी मुख्यतः मशरूमच्या डोसवर हरते. बहुतेक मशरूम कॉफी लेबल्स शेकडो मिलीग्रामपासून सुमारे 2 ग्रॅमपर्यंत एकत्रित मशरूमचे प्रमाण सूचीबद्ध करतात, जे सहसा अनेक प्रजातींमध्ये विभागलेले असते. मानवी चाचण्यांमध्ये दररोज एकाच प्रजातीचे ग्रॅम वापरले गेले.

सर्वात वारंवार उद्धृत केलेल्या लायन्स मेनच्या चाचणीत सौम्य प्रमाणात संज्ञानात्मक चाचणी गुण कमी असलेल्या 50 ते 80 वर्षे वयोगटातील 30 जपानी प्रौढांना 16 आठवड्यांसाठी दिवसातून तीन वेळा 250 मिग्रॅच्या चार गोळ्या, म्हणजेच दररोज सुमारे 3 ग्रॅम सुकवलेले मशरूम देण्यात आले. सप्लिमेंटेशन दरम्यान प्लेसिबोच्या तुलनेत गुण वाढले आणि थांबवल्यानंतर चार आठवड्यांनी पुन्हा खाली आले (Mori et al., 2009, Phytother Res). 18 ते 45 वर्षे वयोगटातील निरोगी प्रौढांमधील नवीन 28-दिवसांच्या चाचणीत एकाच डोसच्या एका तासानंतर एका लक्ष केंद्रित करण्याच्या कार्यात जलद कामगिरी आणि चार आठवड्यांनंतर जाणवलेला तणाव कमी होण्याचा कल आढळला, तसेच अनेक शून्य परिणामही आढळले (Docherty et al., 2023, Nutrients). 30 महिलांवरील एका छोट्या अभ्यासात चार आठवडे लायन्स मेन कुकीज खाल्ल्यानंतर उदासीन मूड आणि चिंताग्रस्त भावनांचे मोजमाप करणाऱ्या प्रश्नावलींवर कमी गुण आढळले (Nagano et al., 2010, Biomed Res).

कॉर्डिसेप्ससाठी, सामान्यतः उद्धृत केलेल्या चाचणीत Cordyceps militaris असलेल्या मशरूम मिश्रणाचे दररोज 4 ग्रॅम वापरले गेले आणि तीन आठवड्यांनंतर उच्च-तीव्रतेच्या व्यायामाची सहनशीलता अधिक चांगली असल्याचे आढळले (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). तो मिश्रणाचा डोस आहे, केवळ कॉर्डिसेप्सचा 4 ग्रॅम नाही. रेशीचे संशोधन तिच्या पॉलिसेकेराइड्सवर केंद्रित आहे (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol), आणि चागा मुख्यतः प्रयोगशाळेतील कामांमधून अँटिऑक्सिडंट आणि प्रतिकारशक्तीशी संबंधित घटकांवर केंद्रित आहे (Ern et al., 2024, Mycology).

काहीशे मिलीग्राम लायन्स मेन किंवा त्याहून कमी असलेल्या कपाच्या बाजूला ती प्रमाणे ठेवा आणि फरक स्पष्ट दिसेल. चाचणीच्या डोसेसच्या जवळ पोहोचण्यासाठी तुम्हाला दिवसातून अनेक कप प्यावे लागतील आणि तोपर्यंत तुम्ही पूर्ण दिवसाच्या कॅफिनच्या मर्यादेत आलेले असाल. जर तुम्हाला विशिष्टपणे अभ्यासलेल्या प्रमाणात लायन्स मेन हवे असेल, तर आमचा combining lion’s mane with coffee वरील लेख डोस समाविष्ट करतो. विजेता: कोणतेही पेय अभ्यासलेले मशरूम डोसेस देत नाही; स्वतंत्र सप्लिमेंट देते.

फेरी 4: पोटाचा आराम

मशरूम कॉफी थोडक्यात जिंकते आणि कदाचित एका साध्या कारणास्तव. अनेक लोक बदल केल्यानंतर छातीत जळजळ किंवा पोट बिघडणे कमी झाल्याचे नोंदवतात, आणि सर्वात संभाव्य स्पष्टीकरण म्हणजे प्रति कप कॉफी आणि कॅफिनचे कमी प्रमाण. कोणत्याही नियंत्रित चाचणीने दोन पेयांमधील पोटाच्या लक्षणांची तुलना केलेली नाही.

कॉफी काही लोकांमध्ये रिफ्लक्सची लक्षणे सुरू करू शकते आणि कॅफिन तसेच कॉफीमधील इतर घटक दोन्हींचा यात सहभाग असल्याचे मानले जाते. कपातील कॉफीचा काही भाग मशरूम पावडरने बदलल्याने दोन्ही कमी होतात. मशरूमच्या पेशींच्या भिंतींमध्ये बीटा-ग्लुकन्स देखील असतात, जो पुनरावलोकनांमध्ये वर्णन केलेल्या रोगप्रतिकारक आणि चयापचय प्रभावांसह फायबरचा एक प्रकार आहे (Murphy et al., 2020, J Fungi), परंतु एका कपमधील प्रमाण कमी असते आणि यामुळे पचनाचा आराम बदलतो याचा कोणताही थेट पुरावा नाही.

स्वतःसाठी याची चाचणी घेण्याचा एक स्वस्त मार्ग: एक आठवडा हाफ-कॅफ नियमित कॉफी प्या आणि तुलना करा. जर तुमची लक्षणे तेवढीच सुधारली, तर मशरूमचे जास्तीचे मूल्य तुमच्या पोटाला मदत करत नाही. काही लोकांना असेही आढळते की नवीन मशरूम उत्पादने पहिल्या आठवड्यात हलका पोट फुगण्याचा त्रास (ब्लोटिंग) निर्माण करतात. विजेता: मशरूम कॉफी, थोड्या फरकाने आणि मुख्यतः कॅफिनमुळे.

फेरी ५: प्रति कप खर्च

नेहमीची कॉफी सहज जिंकते. घरी बनवलेली कॉफी सामान्यत: प्रति कप एका डॉलरपेक्षा खूपच कमी पडते, तर मशरूम कॉफीची किंमत सहसा प्रति सर्व्हिंग कित्येक पटीने जास्त असते. खरी तुलना मशरूमच्या उपयुक्त डोसनुसार होणाऱ्या खर्चाची आहे, आणि त्या निकषावर नेहमीच्या कॉफीमध्ये स्वतंत्रपणे मिसळलेली मशरूम पावडर सहसा स्वस्त पडते.

येथे पूर्णांकी आकड्यांसह एक सोडवलेले उदाहरण आहे. समजा ३०-सर्व्हिंग असलेल्या मशरूम कॉफीच्या पिशवीची किंमत $४५ आहे, म्हणजे एका कपासाठी $१.५०, आणि त्यातून प्रति कप ५०० मिग्रॅ लायन्स मेन मिळते. लायन्स मेन एक्स्ट्रॅक्ट पावडरच्या ६० ग्रॅमच्या पाऊचची किंमत $२५ आहे आणि त्यातून १ ग्रॅमच्या ६० सर्व्हिंग्स मिळतात, प्रत्येकी सुमारे $०.४२. हे प्रति कप $०.३० खर्च येणाऱ्या कॉफीमध्ये मिसळा आणि तुम्ही दुप्पट लायन्स मेनसाठी $०.७२ मोजता. तुमच्या स्थानिक किमती वेगळ्या असतील, पण हा नमुना सहसा कायम राहतो कारण मशरूम कॉफीच्या किमतीत पॅकेजिंग, ब्रँडिंग आणि स्वतः कॉफीचा समावेश असतो.

सोयीलाही महत्त्व आहे. जर तुम्हाला स्वतंत्र पावडर किंवा कॅप्सूल कधीच लक्षात राहणार नसेल, पण रोज सकाळी आधीच मिसळलेला एक कप तुम्ही आनंदाने पिणार असाल, तर जास्त किंमत सातत्य विकत घेते. विजेता: नेहमीची कॉफी, जोपर्यंत सोय तुमच्यासाठी अतिरिक्त पैशांच्या मूल्याची नसेल.

फेरी ६: सुरक्षितता आणि कोणी काळजी घ्यावी

मशरूमच्या बाजूने अतिरिक्त सावधगिरी बाळगून, बहुतांश निरोगी प्रौढांसाठी ही फेरी जवळजवळ बरोबरीची आहे. नेहमीच्या कॉफीच्या मुख्य समस्या कॅफिनशी संबंधित आहेत, शिवाय मोठ्या पुनरावलोकनांमध्ये नमूद केलेले गर्भधारणा आणि फ्रॅक्चरचे संकेत आहेत. मशरूम कॉफी कमी डोसमधील कॅफिनच्या समस्या वाटून घेते आणि प्रजाती-विशिष्ट चिंता जोडते, विशेषत: चागा आणि रिशीसाठी.

चागामध्ये ऑक्सालेटचे प्रमाण जास्त असते. दीर्घकाळ मोठ्या प्रमाणात चागा पिणाऱ्या लोकांमध्ये ऑक्सालेट साचल्यामुळे मूत्रपिंडाचे नुकसान झाल्याचे केस रिपोर्ट्स वर्णन करतात, ज्यामध्ये चागा-प्रेरित ऑक्सालेट नेफ्रोपॅथीच्या एका प्रकाशित प्रकरणाचा समावेश आहे (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol). या प्रकरणांमध्ये कॉफीमधील थोड्या प्रमाणाऐवजी जास्त, दीर्घकालीन सेवनाचा समावेश होता, परंतु मुतखड्याचा किंवा मूत्रपिंडाच्या समस्यांचा इतिहास असलेल्या लोकांनी त्यांच्या डॉक्टरांनी मंजुरी दिल्याशिवाय चागा उत्पादने टाळावीत.

रिशी रक्त गोठण्यावर परिणाम करू शकते, त्यामुळे अँटीकोग्युअंट्स किंवा अँटीप्लेटलेट औषधे घेणाऱ्या लोकांनी आधी फार्मासिस्टचा सल्ला घ्यावा. ऑटोइम्यून स्थिती असलेली कोणतीही व्यक्ती, गरोदर किंवा स्तनपान देणारी कोणतीही व्यक्ती आणि शस्त्रक्रिया नियोजित असलेल्या कोणत्याही व्यक्तीने औषधी मशरूम उत्पादने वापरण्यापूर्वी डॉक्टरांना विचारले पाहिजे, कारण या गटांमधील सुरक्षितता डेटा मर्यादित आहे. मशरूम कॉफीचे दुष्परिणाम आणि रिशीचे दुष्परिणाम याविषयीची आमची मार्गदर्शके अधिक तपशीलात जातात. विजेता: निरोगी प्रौढांसाठी बरोबरी, वरील गटांमधील लोकांसाठी नेहमीची कॉफी.

अंतिम स्कोअरकार्ड

नेहमीची कॉफी तीन फेऱ्या जिंकते (पुरावा, खर्च आणि उच्च-जोखीम असलेल्या गटांसाठी सुरक्षितता), मशरूम कॉफी दोन फेऱ्या जिंकते (कॅफिन आणि पोटाची सोय), आणि डोस कोणालाही मिळत नाही. हा निकाल अशा तिसऱ्या पर्यायाकडे निर्देश करतो ज्याकडे अनेक लोक दुर्लक्ष करतात: नेहमीची कॉफी, शक्यतो हाफ-कॅफ, सोबत अभ्यासलेल्या डोसमधील स्वतंत्र मशरूम सप्लिमेंट.

जर तुम्हाला असे एकच उत्पादन हवे असेल जे तुमचे कॅफिन कमी करते आणि दररोज थोडे मशरूम जोडते, आणि तुम्हाला किमतीचा त्रास होत नाही, तर मशरूम कॉफी निवडा. जर तुम्हाला खर्चाची आणि पुराव्याच्या मजबुतीची सर्वात जास्त काळजी असेल तर नेहमीची कॉफी निवडा. एखाद्या विशिष्ट मशरूमचा तुमच्यासाठी काही उपयोग होतो का याबद्दल तुम्हाला उत्सुकता असल्यास, संशोधनातील डोसनुसार ते स्वतःहून किमान एक महिना घ्या जेणेकरून तुम्हाला फरक समजेल. मशरूम कॉफी काम करण्यासाठी किती वेळ घेते यावरील आमचे मार्गदर्शक काय कालावधी अपेक्षित ठेवावा हे स्पष्ट करते.

घरी स्वतःची आवृत्ती तयार करणे

तुमच्या नेहमीच्या कॉफीमध्ये मोजलेली मशरूम एक्स्ट्रॅक्ट पावडर मिसळल्याने तुम्हाला प्रजाती आणि डोसवर नियंत्रण मिळते आणि सहसा कमी खर्च येतो. प्रजाती, वापरलेला भाग (फ्रूटिंग बॉडी किंवा मायसेलिअम) आणि बीटा-ग्लुकनचे प्रमाण नमूद करणारा अर्क निवडा आणि कॉफी घालण्यापूर्वी तो थोड्या गरम पाण्यात विरघळवा.

लायन्स मेन पावडरची चव सर्वात सौम्य असते आणि ती सर्वात सहज मिसळते. रिशी लक्षणीयरीत्या कडू असते, जी डार्क रोस्टसाठी अनुकूल ठरते. चागा किंचित मातीसारखी, व्हॅनिलासारखी चव देते. तुमचे पोट ते कसे सहन करते हे पाहण्यासाठी काही दिवस थोड्या प्रमाणाने सुरुवात करा, नंतर तुम्ही ठरवलेल्या डोसाच्या दिशेने वाढवा. धान्यावर पिकवलेल्या मायसेलिअमपासून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये धान्यापासून येणारे भरपूर स्टार्च असू शकते, म्हणून केवळ “मशरूम पावडर” सूचीबद्ध करणाऱ्या लेबलांपेक्षा बीटा-ग्लुकन टक्केवारी नमूद करणारी लेबले तुलना करणे सोपे असते.

तुम्ही उपवास करत असल्यास, मशरूम पावडर असलेली साधी ब्लॅक कॉफी फारच कमी कॅलरी जोडते; मशरूम कॉफीमुळे उपवास मोडतो का यावरील आमचा लेख त्या प्रश्नाचे परीक्षण करतो. आणि जर तुम्ही मशरूम कॉफीची इतर कमी-कॅफिनयुक्त पेयांशी तुलना करत असाल, तर मशरूम कॉफी विरुद्ध माचा पहा.

प्रत्येक कपात प्रत्यक्षात काय असते

ब्रू केलेल्या कॉफीमध्ये कॅफिन, क्लोरोजेनिक ॲसिड्स, ट्रायगोनेलिन, कॅफेस्टॉल आणि काहवेओल सारखे डायटरपीन्स आणि रोस्टिंग दरम्यान तयार होणारे मेलानॉइडिन्स असतात. मशरूम कॉफीमध्ये या सर्वांचे कमी प्रमाण आणि सोबत मशरूम संयुगे असतात: प्रत्येक प्रजातीमध्ये बीटा-ग्लुकन पॉलीसॅकेराइड्स, लायन्स मेनमध्ये हेरिसेनॉन्स आणि एरिनासिन्स, आणि रिशी व चागामध्ये ट्रायटरपीन्स.

क्लोरोजेनिक ॲसिड्स हे कॉफीमधील मुख्य पॉलीफेनॉल आहेत आणि लॅब चाचण्यांमध्ये तिच्या बहुतांश अँटीऑक्सिडंट क्षमतेसाठी कारणीभूत ठरतात. त्यांची पातळी बीन्सचा प्रकार आणि रोस्टवर अवलंबून असते; हलके रोस्ट त्यातील जास्त प्रमाण टिकवून ठेवतात. कॅफेस्टॉल आणि काहवेओल ही तेलकट संयुगे आहेत जी काही लोकांमध्ये एलडीएल कोलेस्टेरॉल वाढवतात, आणि फ्रेंच प्रेस, उकळलेली किंवा तुर्की कॉफीप्रमाणे कॉफी फिल्टर न केल्यास ती प्रामुख्याने कपात जातात. पेपर फिल्टर त्यातील बहुतांश काढून टाकतो.

मशरूमच्या बाजूने, बीटा-ग्लुकन्स ही सर्वात विस्तृत संशोधन आधार असलेली संयुगे आहेत, मुख्यतः रोगप्रतिकारक संकेतांवर (Murphy et al., 2020, J Fungi). लायन्स मेनच्या हेरिसेनॉन्स आणि एरिनासिन्सचा लॅब मॉडेल्समध्ये नर्व्ह ग्रोथ फॅक्टरवरील त्यांच्या प्रभावासाठी अभ्यास केला गेला आहे, आणि रिशीच्या ट्रायटरपीन्स आणि पॉलीसॅकेराइड्सची पेशी आणि प्राण्यांमध्ये संशोधनाची दीर्घ नोंद आहे (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol). चागामध्ये फिनोलिक संयुगे आणि मेलानिन असतात ज्यांची लॅबमध्ये मजबूत अँटीऑक्सिडंट क्रिया असते (Ern et al., 2024, Mycology).

व्यावहारिक मुद्दा प्रमाणाबद्दल आहे. मशरूम कॉफीमध्ये, कॉफीचा बेस अजूनही वजनानुसार उत्पादनाचा बहुतांश भाग असतो. मशरूमचा भाग नवीन संयुगे जोडतो, परंतु कमी प्रमाणात, आणि केवळ बीटा-ग्लुकन घटक किंवा प्रति प्रजाती डोस नमूद करणारे लेबलच ते किती कमी आहे याचा अंदाज लावू देते.

फ्रूटिंग बॉडी की मायसेलिअम: लेबलचा तपशील जो क्षमता बदलतो

मशरूम उत्पादने एकतर फ्रूटिंग बॉडीपासून (तुम्ही ओळखू शकाल अशी टोपी आणि देठ) किंवा मायसेलिअमपासून बनवली जातात, जे अनेकदा धान्यावर वाढवलेले मुळांसारखे जाळे असते. फ्रूटिंग बॉडी अर्कांमध्ये सामान्यतः जास्त बीटा-ग्लुकन्स असतात. धान्यावर उगवलेल्या मायसेलिअम उत्पादनांमध्ये उरलेल्या धान्याच्या स्टार्चचा मोठा वाटा असू शकतो, ज्यामुळे मशरूमची संयुगे पातळ होतात.

कोणताही प्रकार आपोआप वाईट नसतो. लायन्स मेनची स्वारस्य असलेली काही संयुगे, जसे की एरिनासिन्स, प्रामुख्याने मायसेलिअममध्ये आढळतात, तर हेरिसेनॉन्स फ्रूटिंग बॉडीमध्ये असतात. समस्या अशी आहे की केवळ “लायन्स मेन ५०० मिग्रॅ” असे सांगणारे लेबल कोणता भाग वापरला गेला होता किंवा पावडरचा किती भाग सबस्ट्रेट ऐवजी मशरूम आहे हे सांगत नाही. बीटा-ग्लुकन टक्केवारीसह “फ्रूटिंग बॉडी एक्स्ट्रॅक्ट” नमूद करणारी किंवा प्रमाणित संयुगाचे नाव देणारी लेबले मूल्यमापन करणे सोपे असतात.

अर्क काढण्याची पद्धत देखील महत्त्वाची आहे. बीटा-ग्लुकन्स कठीण पेशींच्या भिंतींमध्ये बंद असतात आणि त्यांना मुक्त करण्याचा सामान्य मार्ग म्हणजे गरम पाण्याचा अर्क. अल्कोहोलने ट्रायटरपीन्स चांगल्या प्रकारे काढले जातात, म्हणून काही ब्रँड्स दोन्ही पायऱ्या वापरतात, ज्याला ड्युअल एक्स्ट्रॅक्शन म्हणतात. तुम्हाला उत्पादनांची तुलना करायची असल्यास, आमचे मशरूम कॉम्प्लेक्स लेबल्सचे वर्गीकरण या संज्ञांमधून एक-एक करून जाते.

दोन्ही बाजूंनी ब्रूइंग पद्धत महत्त्वाची ठरते

कॉफी कशी बनवली जाते यामुळे तिचे कॅफिन आणि तिचे डायटरपीन घटक अनेक लोकांच्या अपेक्षेपेक्षा जास्त बदलतात. इन्स्टंट कॉफीमध्ये सहसा ड्रिपपेक्षा कमी कॅफिन असते, एस्प्रेसोमध्ये प्रति औंस भरपूर पण प्रति शॉट कमी असते, आणि न फिल्टर केलेल्या पद्धती एलडीएल कोलेस्टेरॉल वाढवू शकणाऱ्या संयुगांना जाऊ देतात. तुम्ही मशरूम जोडले तरी किंवा नाही तरी हेच पर्याय लागू होतात.

बहुतेक मशरूम कॉफी इन्स्टंट सॅशे म्हणून किंवा ब्रू करण्यासाठी ग्राउंड कॉफी म्हणून विकल्या जातात. इन्स्टंट उत्पादने मशरूमचा अर्क पूर्णपणे विरघळवतात, त्यामुळे सॅशेमधील प्रत्येक गोष्ट कपापर्यंत पोहोचते. फिल्टरद्वारे ब्रू केलेले ग्राउंड मिश्रण काही मशरूम पावडर ग्राउंड्समध्ये मागे सोडू शकते, ज्याचा अर्थ असा की तुम्ही जे प्रमाण पिता ते लेबलवरील प्रमाणापेक्षा कमी असू शकते. ब्रँड्स याकडे क्वचितच लक्ष देतात, त्यामुळे ब्रू केलेल्या कॉफीमध्ये अर्क मिसळून बनवलेले पेय सर्वात अंदाजे डोस देते.

तुमचे कोलेस्टेरॉल ही चिंतेची बाब असल्यास, दोन्ही पेयांसाठी फिल्टर केलेली कॉफी ही सोपी निवड आहे. कॅफिन ही चिंता असल्यास, ते मोजा: एका मोठ्या कॅफे ड्रिप कॉफीमध्ये ८-औंसच्या घरगुती कपाच्या सहज दुप्पट कॅफिन असू शकते, जे त्यातील कॉफीच्या ब्रँडपेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे.

कोणते पेय कोणत्या व्यक्तीला शोभते

योग्य निवड तुम्ही कॉफी का पिता आणि तुम्हाला काय बदलायचे आहे यावर अवलंबून असते. कॅफिन कमी करणारे लोक, सोप्या स्वरूपात मशरूम वापरून पाहण्यास उत्सुक असलेले लोक आणि कॉफीच्या जिटर्समुळे त्रस्त असलेले लोक मशरूम कॉफी पसंत करतात. बजेटवर लक्ष केंद्रित करणारे पिणारे आणि तीव्र कॅफिन प्रभाव हवे असलेले लोक सहसा नेहमीच्या कॉफीसोबतच राहतात.

कमी कॅफिन हवे असलेले दिवसातून तीन कप पिणारे. एक किंवा दोन कप मशरूम कॉफीने किंवा हाफ-कॅफने बदलल्याने सवय न सोडता दैनंदिन सेवन कमी होऊ शकते. येथे मशरूमचे प्रमाण मुख्य फायद्यापेक्षा बोनस आहे.

ज्या व्यक्तीला जिटर्स येतात किंवा झोप नीट लागत नाही. सकाळचा कमी-कॅफिनयुक्त कप आणि दुपारनंतर कॉफी न घेणे हा मुख्य बदल आहे. मशरूम कॉफी हा तसे करण्याचा एक मार्ग आहे; लेबलवरील कॅफिनचा आकडा तपासणे आवश्यक आहे, कारण काही मिश्रणे अजिबात कमी नसतात.

बजेटची काळजी घेणारा पिणारा. नेहमीची कॉफी जिंकते. तुम्हाला एखाद्या मशरूमचा प्रयोग करायचा असल्यास, अर्काचे एक लहान पाऊच विकत घ्या आणि ते स्वतः घाला.

खेळाडू किंवा नियमित व्यायाम करणारा. कॅफिनचे कार्यक्षमतेवर सुस्थापित परिणाम आहेत आणि प्रशिक्षणापूर्वीचा पूर्ण ताकदीचा कप कमी-कॅफिनयुक्त मिश्रणापेक्षा तुमची अधिक चांगली सेवा करू शकतो. तुम्हाला कॉर्डिसेप्स वापरून पहायचे असल्यास, संशोधनात दररोज मिश्रणाचे ग्रॅम्स वापरले गेले आहेत (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl), जे स्वतंत्र उत्पादनासह पोहोचणे सोपे आहे.

फोकससाठी लायन्स मेनमध्ये रस असलेली व्यक्ती. ट्रायल्ससारख्याच डोसमधील समर्पित लायन्स मेन उत्पादन वापरा आणि तुमची नेहमीची कॉफी चालू ठेवा. आतापर्यंतचे चाचणी निकाल माफक आहेत आणि लहान अभ्यासांतून आले आहेत (Docherty et al., 2023, Nutrients), म्हणून याला किमान एक महिना द्या आणि प्रामाणिकपणे मूल्यांकन करा.

स्वतः त्यांची तुलना करण्याचा ३० दिवसांचा मार्ग

कोणते पेय तुम्हाला शोभते हे जाणून घेण्याचा सर्वात विश्वासार्ह मार्ग म्हणजे एक साधी वैयक्तिक चाचणी: बाकी सर्व स्थिर ठेवा, एका वेळी एक व्हेरिएबल बदला आणि दररोज कॅफिन, झोप, ऊर्जा आणि पोटाची सोय लिहून ठेवा. नमुना पाहण्यासाठी प्रति पेय दोन आठवडे सहसा पुरेसे असतात.

पहिला आठवडा तुमची नेहमीची नियमित कॉफी पिण्यात आणि तुम्हाला कसे वाटते याची नोंद करण्यात घालवा. दुसऱ्या आठवड्यात, त्याच वेळी हाफ-कॅफ नियमित कॉफीवर जा. तीन आणि चार आठवड्यांत, तुमच्या हाफ-कॅफच्या जवळ कॅफिन सामग्री असलेल्या मशरूम कॉफीवर जा. संपूर्ण काळात कप, वेळ आणि अन्न समान ठेवा. झोपेची गुणवत्ता, दुपारची ऊर्जा, कोणताही छातीत जळजळ आणि कोणतेही जिटर्स यावर दररोज एक लहान नोंद पुरेशी आहे.

दुसरा आणि तीन ते चार आठवडे सारखेच वाटल्यास, बदल कॅफिनमुळे झाला होता आणि तुम्ही किमतीनुसार निवड करू शकता. मशरूमचे आठवडे स्पष्टपणे चांगले वाटल्यास, ती देखील उपयुक्त माहिती आहे, जरी एकाच व्यक्तीची चाचणी अपेक्षेपासून वास्तविक प्रभाव वेगळा करू शकत नाही. तुम्हाला काही नवीन लक्षण आढळल्यास थांबवा आणि डॉक्टरांशी बोला, आणि तुम्हाला मुतखडा झाला असल्यास चागा पूर्णपणे वगळा (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol).

कॅफिनची वेळ आणि झोप

निरोगी प्रौढांमध्ये कॅफिनचे हाफ-लाइफ सामान्यतः सुमारे पाच तास असते, ज्यामध्ये लोकांमध्ये मोठी भिन्नता असते. दुपारी ३ वाजता घेतलेला एक कप झोपण्याच्या वेळी तुमच्या शरीरात लक्षणीय प्रमाण सोडू शकतो. कमी-कॅफिनयुक्त मशरूम कॉफी ते प्रमाण कमी करते, परंतु ते काढून टाकत नाही, त्यामुळे वेळ अजूनही महत्त्वाची आहे.

मशरूम कॉफीमुळे त्यांच्या झोपेला मदत होते असे म्हणणाऱ्या अनेक लोकांनी ती कधी पितात किंवा किती पितात हे देखील बदलले आहे. झोप ही तुमची मुख्य चिंता असल्यास, सर्वात प्रभावी बदल म्हणजे दुपारच्या सुरुवातीपर्यंत कोणत्याही स्त्रोताकडून कॅफिन घेणे थांबवणे. तुम्हाला गरम पेय आवडत असल्यास डिकॅफ कॉफी किंवा कॅफिन-मुक्त मशरूम चहा नंतरची जागा भरू शकतो.

रिशीचे विपणन अनेकदा विश्रांतीसाठी केले जाते आणि ज्या मशरूम कॉफीमध्ये ते असते त्या स्वतःचे वर्णन काहीवेळा शांत करणारे म्हणून करतात. कपात रिशीचे प्रमाण कमी असते, आणि कॅफिनसोबत जोडल्याने कोणत्याही शांत करण्याच्या उद्देशाविरुद्ध काम होते. तुम्हाला संध्याकाळी रिशी वापरून पहायचे असल्यास, कॅफिन-मुक्त रिशी उत्पादन हे समंजस स्वरूप आहे.

दोन्हीपैकी कोणतेही पेय वजन किंवा रक्तातील साखरेसाठी मदत करते का?

दोन्हीपैकी कोणतेही पेय वजन कमी करण्याचे उत्पादन नाही. कॅफिन अल्पावधीसाठी ऊर्जेचा खर्च थोडा वाढवतो, आणि निरीक्षणात्मक अभ्यास कॉफी पिण्याला काही चयापचय परिणामांशी जोडतात, परंतु ते निष्कर्ष वजन कमी करण्याच्या चाचण्यांऐवजी लोकसंख्येच्या डेटावरून येतात. कॉफीमध्ये मशरूम घातल्याने वजन बदलते याचा मानवांवर कोणताही चांगला पुरावा नाही.

कॉफीच्या प्रकारापेक्षा तुम्ही कपात काय घालता हे खूप जास्त महत्त्वाचे आहे. ओट मिल्क आणि सिरप असलेली मशरूम कॉफी लट्टे एका लहान जेवणापेक्षा जास्त कॅलरी वाहून नेऊ शकते, तर दोन्ही प्रकारच्या ब्लॅक कॉफीमध्ये फक्त काही असतात. वजन हे तुमचे ध्येय असल्यास, तुम्हाला आवडणाऱ्या कोणत्याही पेयाची कमी-कॅलरी आवृत्ती ही योग्य निवड आहे.

मधुमेह किंवा प्रीडायबिटीज असलेल्या लोकांनी मशरूम आणि रक्तातील साखरेबद्दलच्या दाव्यांबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. काही मशरूम संयुगांचा प्राण्यांमध्ये चयापचय प्रभावांसाठी अभ्यास केला गेला आहे, परंतु मानवी डेटा मर्यादित आहे, आणि ग्लुकोज कमी करणारी औषधे घेणाऱ्या कोणाही व्यक्तीने त्यांच्या डॉक्टरांशी बोलल्याशिवाय त्यांचे आकडे समायोजित करण्यासाठी सप्लिमेंट वापरू नये.

इन्स्टंट, ग्राउंड आणि पॉड्स: कोणते मशरूम कॉफी स्वरूप खरेदी करावे

इन्स्टंट सॅशे पूर्ण लेबल केलेले मशरूमचे प्रमाण कपात देतात आणि तुलना करणे सर्वात सोपे असते. ग्राउंड मिश्रणांची चव ताज्या कॉफीसारखी जास्त असते परंतु फिल्टरमध्ये काही मशरूम पावडर सोडू शकतात. पॉड्स सोयीस्कर असतात परंतु प्रति सर्व्हिंगसाठी सर्वाधिक खर्च करतात आणि अनेकदा सर्वात कमी माहिती उघड करतात.

इन्स्टंट मशरूम कॉफी ही सहसा मशरूमच्या अर्कामध्ये मिसळलेली फ्रीझ-वाळवलेली किंवा स्प्रे-वाळवलेली कॉफी असते. सर्वकाही विरघळत असल्यामुळे, लेबलवरील डोस तुम्ही जे पिता त्याच्या जवळ असतो आणि कॅफिन अनेकदा कमी बाजूला असते. चवीशी तडजोड करावी लागते; इन्स्टंट कॉफीची चव ताजी बनवलेल्या कॉफीपेक्षा वेगळी असते.

ग्राउंड मिश्रण सामान्य कॉफीसारखे बनवले जाते. बहुतांश लोकांना कॉफीची चव अधिक चांगली वाटते, परंतु बारीक मशरूम पावडर पेपर फिल्टरद्वारे अंशतः अडकवून ठेवली जाऊ शकते, विशेषत: ओतणे आणि ड्रिप मशीनमध्ये. फ्रेंच प्रेस कपात जास्त मशरूम ठेवते परंतु कॉफीच्या तेलांना देखील जास्त जाऊ देते जे एलडीएल कोलेस्टेरॉल वाढवू शकतात. तुम्ही ग्राउंड मिश्रण निवडल्यास, विचार करा की तुम्ही पिणारे मशरूमचे प्रमाण लेबल सुचवते त्यापेक्षा कमी असू शकते.

मशरूम कॉफीचे लेबल कसे वाचावे

पाच गोष्टी तपासा: प्रति सर्व्हिंग कॅफिन, प्रत्येक मशरूमची प्रजाती तिच्या स्वतःच्या प्रमाणासह, वापरलेला भाग (फ्रूटिंग बॉडी किंवा मायसेलियम), निष्कर्षण पद्धत (एक्स्ट्रॅक्शन मेथड) किंवा बीटा-ग्लुकनची टक्केवारी, आणि जड धातूंसाठी (हेव्ही मेटल्स) थर्ड-पार्टी चाचणी. या पाचही गोष्टी देणारे लेबल दुर्मिळ असते आणि त्याकडे लक्ष देणे योग्य ठरते.

अनेक उत्पादने एकाच “मशरूम ब्लेंड” चे वजन नमूद करतात. ते कायदेशीर आहे, परंतु याचा अर्थ असा होतो की तुम्हाला प्रत्येक मशरूमचे किती प्रमाण मिळत आहे हे तुम्ही सांगू शकत नाही. “लायन्स मेन फ्रूटिंग बॉडी एक्स्ट्रॅक्ट 500 mg (25% बीटा-ग्लुकन्ससाठी प्रमाणित)” अशी नोंद असणारे उत्पादन तुम्हाला संशोधनाशी आणि इतर उत्पादनांशी तुलना करण्यासाठी काहीतरी उपलब्ध करून देते. कॅफिन प्रति सर्व्हिंग एका संख्येच्या स्वरूपात दिसले पाहिजे; “कॉफीच्या निम्म्या प्रमाणात कॅफिन” असे अस्पष्ट विधान तुम्हाला तुमच्या दिवसाचे नियोजन करू देत नाही.

मशरूमसाठी हेव्ही-मेटल चाचणी महत्त्वाची ठरते कारण बुरशी लाकूड, माती आणि वाढीच्या माध्यमातून धातू शोषून घेतात. बॅच सर्टिफिकेट ऑफ ॲनालिसिस मागा ज्यामध्ये शिसे (लेड), आर्सेनिक, कॅडमियम आणि पारा (मर्क्युरी) यांची संख्यात्मक निकालांसह नोंद असेल. थर्ड-पार्टी टेस्टिंग याविषयीचे आमचे मार्गदर्शक ते कसे वाचावे हे स्पष्ट करते, आणि सप्लिमेंट लेबल मार्गदर्शक पॅनेलच्या उर्वरित भागाचा समावेश करते.

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

मशरूम कॉफीची चव मशरूमसारखी असते का?

मुख्यतः नाही. त्याची चव एका मातीच्या (अर्थी) लकेरीसह कॉफीसारखी असते. कॉफीचे जास्त प्रमाण असलेले ब्लेंड्स सामान्य कपपेक्षा वेगळे ओळखणे कठीण असते, तर रिशीचे जास्त प्रमाण असलेले ब्लेंड्स अधिक कडू लागू शकतात.

मशरूम कॉफीमध्ये कॅफिन कमी असते का?

सहसा, परंतु नेहमीच नाही. अनेक उत्पादनांमध्ये ब्रू केलेल्या कॉफीच्या तुलनेत अंदाजे निम्मे कॅफिन असते, आणि काहींमध्ये तेवढेच असते. लेबलवरील कॅफिनचे प्रमाण तपासा.

मी दररोज मशरूम कॉफी पिऊ शकतो/शकते का?

बहुतेक निरोगी प्रौढ व्यक्तींना दररोजचा वापर सहन होतो. किडनी स्टोनचा इतिहास असलेल्या लोकांनी चागा टाळावा, आणि रक्त पातळ करणारी औषधे (ब्लड थिनर्स) घेणाऱ्या लोकांनी आधी फार्मासिस्टना रिशीबद्दल विचारले पाहिजे.

एकाग्रतेसाठी (फोकस) कोणते मशरूम सर्वात महत्त्वाचे आहे?

लायन्स मेनवर आकलनाशी (कॉग्निशन) संबंधित मानवी संशोधन सर्वाधिक आहे, जरी परिणाम मर्यादित असले आणि अभ्यास लहान असले तरीही. सर्वात प्रसिद्ध चाचणीमध्ये दिवसाला सुमारे 3 g वापरले गेले होते.

References

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-72. PubMed 18844328
2. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024. PubMed 29167102
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion’s Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023;15(22):doi: 10.3390/nu15224842. PubMed 38004235
4. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, et al. Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
5. Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023;28(14):doi: 10.3390/molecules28145393. PubMed 37513265
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-7. PubMed 20834180
7. Kou F, Ge Y, Wang W, et al. A review of Ganoderma lucidum polysaccharides: Health benefit, structure-activity relationship, modification, and nanoparticle encapsulation. Int J Biol Macromol. 2023;243:125199. PubMed 37285888
8. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, et al. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2024;15(2):144-161. PubMed 38813471
9. Murphy EJ, Rezoagli E, Major I, et al. β-Glucan Metabolic and Immunomodulatory Properties and Potential for Clinical Application. J Fungi (Basel). 2020;6(4):doi: 10.3390/jof6040356. PubMed 33322069
10. Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-4. PubMed 23149251